Siekiant užtikrinti Spalvos Apsauga pjaustytų vaisių (obuolių, bananų) nuo parudavimo, pamerkite juos į vandenį su trupučiu citrinos sulčių.
Antioksidacinis Efektas:
- Dozavimas: Įpilkite tris šaukštus citrinos sulčių į vieną litrą vandens.
- Chemija: Citrinos rūgštis veikia kaip antioksidantas, sulėtindama oksidaciją, kuri sukelia spalvos pasikeitimą.
- Mirkymas: Mirkymo laikas neturi viršyti penkių minučių.